|
Witlofstamppot Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5kg kruimige aardappels
- zout en peper
- 15g verse dille
- 500g witlof
- 2el boter
- 125ml creme fraiche
- 200g gerookte zalmblokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Aardappels schillen,in stukken snijden en wassen.In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca.20min.gaar koken.Intussen dille in stukjes knippen.Witlof schoonmaken en in ringen snijden.
- In wok boter verhitten en witlof al omscheppend in ca.5min. beetgaar bakken.Aardappels afgieten,deel van kookvocht opvangen.Aardappels in pan met creme fraiche en eventueel wat kookvocht tot smeuige puree stampen.Witlof,zalm en dille erdoor mengen.Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog even verwarmen.
- Tip:Bak 3bosuitjes,in ringetjes gesneden,even mee met de witlof of meng 2el fijn geknipte bieslook door de stamppot.
|
|
|